Tarte tatin aux endives

Tarte tatin aux endives

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Recette de Tarte tatin aux endives

Cette tarte tatin aux endives est une variation salée de la célèbre tarte tatin sucrée. Avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante, elle saura ravir les amateurs de cuisine traditionnelle et originale.

Ingrédients:

  • 6 endives
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • Sel, poivre

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Nettoyez les endives, retirez le cœur amer et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez le sucre. Laissez caraméliser légèrement.
  4. Ajoutez les endives dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté.
  5. Disposez les endives caramélisées dans un moule à tarte, côté plat vers le fond du moule.
  6. Recouvrez les endives de la pâte brisée en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
  7. Enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  8. Sortez la tarte du four, laissez-la reposer quelques minutes avant de la démouler sur un plat de service.
  9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

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