Pour 6 personnes

Ingrédients

1
Pâte brisée à dérouler
2
Patates douces
2
Oignons rouges
2
Oeufs
20 cl
Crème liquide
3 c. à soupe
Parmesan râpé
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte tourbillon en pelant et en coupant les patates douces en deux dans le sens de la longueur. Détaillez-les ensuite en fines lamelles.

2

Blanchissez-les 5 min à l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez tiédir. Pelez et coupez les oignons en lamelles.

3

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déroulez la pâte dans le moule. Piquez le fond à la fourchette. Dans un bol, fouettez les oeufs, la crème liquide, le parmesan, du sel et du poivre. Versez le mixe dans le moule.

4

En partant des bords, disposez les lamelles de patate douce et les lamelles pour l’oignon en rangées successives. Terminez par le centre de la tarte.

5

Enfournez et faites cuire 35 à 40 min.