Pour 6 personnes
Ingrédients
1
Pâte brisée à dérouler
2
Patates douces
2
Oignons rouges
2
Oeufs
20 cl
Crème liquide
3 c. à soupe
Parmesan râpé
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de tarte tourbillon en pelant et en coupant les patates douces en deux dans le sens de la longueur. Détaillez-les ensuite en fines lamelles.
2
Blanchissez-les 5 min à l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez tiédir. Pelez et coupez les oignons en lamelles.
3
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déroulez la pâte dans le moule. Piquez le fond à la fourchette. Dans un bol, fouettez les oeufs, la crème liquide, le parmesan, du sel et du poivre. Versez le mixe dans le moule.
4
En partant des bords, disposez les lamelles de patate douce et les lamelles pour l’oignon en rangées successives. Terminez par le centre de la tarte.
5
Enfournez et faites cuire 35 à 40 min.
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