Des frites au congélateur comme vous n’en avez jamais mangées ! Enrobés pour l’un glaçage au miel épicé et collant, ils sont l’exemple excellent de cette texture très spécifique et…
La meilleure casserole de haricots verts de BA
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Oignons frits au ghee
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Oeuf 20 cl Lait 100 g Farine 1/2 sachet Levure chimique 1 c. à café Moutarde 1 c. à café Paprika 1 c. à café…
Petites aubergines farcies à la noix de coco
Pour 4 personnes Ingrédients 8 Gros oignons nouveaux 8 petites Aubergines rondes (épiceries asiatiques) 1 c. à soupe Graines de moutarde noires 1 c. à soupe Graines de cumin 2…
Pissaladière douce à la pâte à pain
Pour 2 personnes Ingrédients 700 g oignons 300 g Pâte à pain (du boulanger) 2 c. à soupe Huile végétale neutre 3 c. à soupe Nuoc mâm 1 c. à…
Les petits pois à la française
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Gousses de petits pois frais 10 Oignons nouveaux Quelques feuilles Laitue 75 g Lardons fumés 50 g Beurre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire…
Cosses de fèves à l’espagnole
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Cosses de fèves effilées 1 Oignon doux 2 gousses pour l’ail 3 Tomates longues 50 g Chorizo fort coupé en morceaux Réalisation 1 Commencez…
Filets de mulet grillés en pissaladière
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Petit mulet (850-900 g environ) levé en filets par votre poissonnier 1 petit bol Olives noires (dénoyautées ou non) 5 ou 6 Oignons jaunes 1…
Trio de salades de pommes de terre
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Pommes de terre charlotte 500 g Pommes de terre roseval 1 Patate douce 150 g Petits pois écossés 1 Oignon de couleur rouge 2…
Sardines à l’escabèche de chef
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Sardines fraîches 4 Oignons blancs 8 gousses pour l’ail 4 Carottes 1 botte Persil 100 g Gros sel de cote 1 L Huile pour…
Pizza blanche aux asperges blanches et bacon
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte à pizza 1 botte Asperges blanches 8 tranches Bacon 1 Oignon de couleur rouge 4 c. à soupe Crème fraîche épaisse Quelques feuilles Roquette…
Gaspacho de petits pois, tartines de Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 500 g Petits Pois 4 Oignons nouveaux 1 cube Bouillon de poule ou de légumes bio 20 cl Crème liquide 20 g Beurre 2…