Pour 6 personnes
Ingrédients
600 g
Tomates anciennes
1
Fromage de chèvre Sainte-maure-de-touraine frais
100 g
Ricotta
2 c. à soupe
Huile pour l’olive
1 c. à café
Vinaigre de vin de couleur rouge
Romarin frais, persil plat, basilic, menthe
4 plaisantes tranches
Pain de campagne
Fleur de sel et poivre du moulin
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de tartines de tomates en mixant le fromage de chèvre avec la ricotta, l’huile, le vinaigre et les herbes. Salez et poivrez.
2
Nappez légèrement les tartines de pain d’huile d’olive. Faites-les griller au four ou au barbecue. Tartinez le pain grillé de crème de fromage.
3
Coupez les tomates en tranches ou en dés en retirant le jus. Répartissez sur la tartine en alternant les teintes.
4
Rajoutez de la menthe, du basilic ciselé et de la fleur de sel. Servez aussitôt.
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