La ricotta « maison »

Ustensiles Un thermomètre de cuisson Une mousseline à confiture Ingrédients Pour 350 g de ricotta : 1 L Lait entier (pasteurisé, cru ou frais) 10 cl Crème fraîche liquide entière…

Sernik aux abricots et amandes

Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à charnière ou un cercle à pâtisserie de 20 cm de ø Ingrédients Pour la pâte : 200 g Farine 75 g Sucre 1/2…

Pêches au romarin au sirop

Ustensiles 1 bocal de 75 cl Ingrédients 2 kg Pêches 200 g Sucre en poudre 1 pointe de couteau Graines de vanille 1 branche Romarin Réalisation 1 Préparez le sirop…

Tourte börek au fromage et aux herbes

Pour 6 personnes Ingrédients 2 Pâtes feuilletées 375 g Feta 1/2 botte Persil 1 botte Aneth 5 branches Menthe 2 Oeufs 250 g Ricotta 15 g Beurre 1 c. à…

Tramezzini variés

Pour 4 personnes Ingrédients 10 tranches Pain de mie blanc sans croûte 2 tranches Mortadelle 4 tranches Bresaola 4 tranches Speck 6 filets Anchois égouttés 2 Aubergines à l’huile égouttées…

Semifreddo de ricotta, pistaches et framboises

Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à cake en silicone ou métal Ingrédients 300 g Framboises fraîches 75 g Pistaches mondées et hachées 25 cl Crème liquide entière bien froide…

Cannoli siciliens

Pour 8 personnes Ustensiles Des moules tubes à cannoli 1 thermomètre de cuisson 1 emporte-pièce de 12 cm de ø Ingrédients Pour la pâte à cannoli : 350 g Farine…

Quatre-quarts à la ricotta et à la semoule de maïs

Quatre-quarts à la ricotta et à la semoule de maïs

«Ce quatre-quarts atteint tous les objectifs: facile à préparer, parfait pour plusieurs occasions, se conserve quelques jours, peut être préparé à l’avance, indulgent sans se sentir excessif, odeurs de cuisson…

Tarte grand-mère au maïs et au pepperoni

Tarte grand-mère au maïs et au pepperoni

Ingrédients 1 1 bouqin. pâte à pizza du commerce ¼ tasse de parmesan râpé ¼ tasse de ricotta fraîche 2 cuillères à soupe. crème épaisse 1 petite gousse pour l’ail…