Pour 4 personnes
Ingrédients
10 tranches
Pain de mie blanc sans croûte
2 tranches
Mortadelle
4 tranches
Bresaola
4 tranches
Speck
6 filets
Anchois égouttés
2
Aubergines à l’huile égouttées
2
Tomates
1 c. à soupe
Champignons à l’huile égouttés
1 branche de 6 cm
Céleri
2 poignées
Roquette
50 g
Beurre mou
30 g
Copeaux de Parmesan
1 boule
Mozzarella
1 c. à soupe
Ricotta
1 c. à soupe
Pesto
Huile pour l’olive
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire pour l’assortiment de tramezzini variés en salant et ensuite en poivrant la ricotta. Étalez-la sur une tranche de pain. Émincez le céleri, disposez-le sur la ricotta avec la mortadelle. Versez un filet d’huile d’olive.
2
Disposez la bresaola sur une 2e tranche, rajoutez la moitié de la roquette et les copeaux de parmesan.
3
Étalez le pesto sur une 3e tranche, recouvrez-le de rondelles de mozzarella et du reste de roquette.
4
Coupez les tomates en rondelles, posez-les sur une 4e tranche. Poivrez et rajoutez les filets d’anchois.
5
Disposez les aubergines et les champignons sur une 5e tranche et rajoutez le speck en accordéon.
6
Beurrez les 5 autres tranches de pain et refermez chaque sandwich. Pressez-les et filmez-les. Réservez-les 1 h au frais et ensuite coupez-les en triangles.
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