Tiramisu au citron
Pour 6 personnes
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de tiramisu au citron en faisant un sirop avec 10 cl d’eau, le limoncello et 20 g de sucre. Portez le tout à frémissement dans une casserole, et ensuite laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes 5 min au batteur avec le reste de sucre, jusqu’à ce que le mixe blanchisse. Rajoutez le mascarpone, mélangez au fouet.
Grimpez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en trois fois au mixe précédent. Trempez les biscuits rapidement dans le sirop.
Grimpez les tiramisus en mettant 2 biscuits coupés en morceaux dans le fond de 6 verrines. Recouvrez de la moitié de la crème au mascarpone. Recouvrez du reste des biscuits, et ensuite de lemon curd. Terminez par de la crème. Réservez une nuit au frais.
Au moment de servir, saupoudrez le dessus de cacao.
