Pour 6 personnes

Ingrédients

350 g
Mascarpone
24
Biscuits à la cuillère
3
Oeufs extra-frais
105 g
Sucre
100 g
Lemon curd
5 cl
Limoncello
2 c. à soupe
Cacao

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tiramisu au citron en faisant un sirop avec 10 cl d’eau, le limoncello et 20 g de sucre. Portez le tout à frémissement dans une casserole, et ensuite laissez refroidir.

2

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes 5 min au batteur avec le reste de sucre, jusqu’à ce que le mixe blanchisse. Rajoutez le mascarpone, mélangez au fouet.

3

Grimpez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en trois fois au mixe précédent. Trempez les biscuits rapidement dans le sirop.

4

Grimpez les tiramisus en mettant 2 biscuits coupés en morceaux dans le fond de 6 verrines. Recouvrez de la moitié de la crème au mascarpone. Recouvrez du reste des biscuits, et ensuite de lemon curd. Terminez par de la crème. Réservez une nuit au frais.

5

Au moment de servir, saupoudrez le dessus de cacao.