Pour 6 personnes

Ingrédients

350 g
Mascarpone
3
Oeufs extra-frais
200 g
Framboises
85 g
Sucre
24
Biscuits à la cuillère
5 cl
Liqueur de framboise
2 c. à soupe
Cacao

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tiramisu aux framboises en séparant les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre 5 min au batteur, jusqu’à ce que le mixe blanchisse. Rajoutez le mascarpone, mélangez au fouet. Grimpez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en trois fois au mixe précédent.

2

Versez la liqueur de framboise et 5 cl d’eau dans une assiette creuse. Trempez-y la moitié des biscuits. Disposez-les dans le fond de 6 verres. Recouvrez de crème au mascarpone. Rajoutez le reste des biscuits imbibés de sirop, et ensuite les framboises. Terminez par le reste de crème.

3

Réservez une nuit au frais avant de déguster. Saupoudrez de cacao au moment de servir.