Tiramisu déstructuré au thé matcha, mascarpone et framboises

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Recette de Tiramisu déstructuré au thé matcha, mascarpone et framboises

Ce dessert revisite le célèbre Tiramisu en y ajoutant une touche de thé matcha qui apporte une note de saveur asiatique et une belle couleur verte. Le mascarpone est associé aux framboises pour un mariage de saveurs fruité et crémeux. Pour cette version déstructurée, nous présentons les ingrédients en couches dans de jolies verrines individuelles.

Ingrédients :
– 250 g de mascarpone
– 3 oeufs
– 80 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 12 biscuits à la cuillère
– 1 c. à soupe de thé matcha
– 200 g de framboises fraîches
– du sucre glace

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème lisse.

2. Dans un autre bol, montez les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone.

3. Dans une assiette creuse, mélangez une cuillère à soupe de thé matcha avec un peu d’eau chaude pour obtenir une pâte.

4. Trempez les biscuits à la cuillère un par un dans le thé matcha, puis déposez-les au fond des verrines.

5. Recouvrez de crème de mascarpone, puis ajoutez quelques framboises.

6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

7. Laissez au frais pendant au moins 2 heures.

8. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et ajoutez une framboise sur le dessus de chaque verrine.

Bonne dégustation !

Résumé :

Cette recette de Tiramisu déstructuré au thé matcha, mascarpone et framboises apporte une touche d’originalité à ce dessert italien traditionnel. Les saveurs crémeuses et fruitées se marient à la perfection pour un résultat frais et délicieux. La présentation en verrines individuelles permet une jolie mise en valeur du dessert.

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