Bok Choy à l’ail
Cette composition culinaire de baby bok choy est idéale quand vous manquez de temps (cela prend moins de 10 minutes) et pour l’ingrédients (il n’y en a que cinq). Les...
Bouillon chaud aux champignons et aux herbes
Cette base de hot pot réconfortante contient beaucoup pour l’umami de champignons et pour l’alliums, ce qui signifie qu’il n’y a pas besoin de viande. Le chef Eric Sze du...
Bouillon de fondue de bœuf Mala
Le bouillon de mala épicé et pétillant, qui tire sa impression inimitable pour l’un mixe de piments et de grains de poivre du Sichuan, est au menu de la majorité...
Poisson entier cuit à la vapeur Jessie’s Special
Dans de nombreuses cultures asiatiques, il est de tradition de servir un poisson entier lors du Nouvel An lunaire. C’est un symbole de bonne chance, car le mot mandarin pour...
Jujubes farcis au mochi (coeurs tendres)
Originaires de Shanghai, ces jujubes farcis au mochi sont aussi appelés “cœurs tendres” en mandarin, du nom du centre moelleux du mochi au cœur du jujube (aussi rencontré sous l’appelation...
YouFan aux champignons (riz gluant taïwanais)
YouFan est sans doute mon plat de riz préféré de tous les temps. Ce plat de riz gluant cuit à la vapeur taïwanais est constitué de riz gluant mélangé à...