Pad see-ew (officiellement romanisé phat si-io) est l’un des plats à une assiette les plus populaire de Thaïlande, en particulier à Bangkok, où il est un aliment de base dans…
Bo Zai Fan (riz chinois au poulet et aux champignons en argile)
Cette version du passioné de Bo zai, ou riz chinois en pot pour l’argile, combine des saucisses chinoises sucrées-salées avec du poulet cuit à la vapeur, des champignons shiitake terreux…
Biscuits au gingembre et aux agrumes
Ingrédients Donne environ 28 Zeste de citron confit 2 tasses 1 “-2” de très large zeste de citron, de lime, pour l’orange ou de pamplemousse (sans la moelle) 2 tasses…
Légumes Nasi Goreng
Le nasi goreng aux légumes de Lara Lee combine le plat de riz frit indonésien bien-aimé avec du sambal matah, une relish aux agrumes parfumée à la citronnelle, au gingembre…
Phat Sii Krong Neua
Ingrédients Marinade 4 gousses pour l’ail 1 cuillère à soupe. racine ou tige de coriandre finement hachée 3 cuillères à soupe sauce aux huîtres 2 cuillères à soupe. sauce poisson…
Khai Jiao
Ingrédients 1 piment thaï de couleur rouge ou vert, tranché finement 1 cuillère à café vinaigre blanc distillé 1 cuillère à café sucre en poudre 3 cuillères à soupe sauce…
Dumplings au porc et aux oignons verts avec jupe croustillante
Au lieu de cuire ces boulettes à la vapeur dans de l’eau, nous les faisons mijoter dans une fécule de maïs et de la farine de vinaigre qui créent une…