Panna Cotta à la Rose et au Yaourt
Ingrédients ½ tasse de pistaches crues 1 enveloppe de gélatine en poudre non aromatisée (environ 2½ c. À thé) 1½ tasse de yaourt grec nature 1 cuillère à soupe. sirop...
Œufs épicés au tzatziki
Ingrédients 2 c. À thé graines de cumin 1 cuillère à soupe. feuilleté de sel de cote 2 c. À thé Poivre d'Alep 1 tasse de yogourt au lait entier...
Petite salade de gemmes au chaas au babeurre
Ingrédients Pansement 1 tasse de babeurre 2 cuillères à soupe. huile végétale 5 piments de barils séchés, légèrement écrasés, épépinés si nécessaire 4 feuilles de curry 1 c. graines de...
Gâteau renversé aux pommes et aux noix
Ingrédients 1 tasse de noix ou de pacanes crues 10 c. À soupe beurre non salé, température ambiante, divisé 4 petites pommes ou 3 imposantes pommes au four (comme la...
Navets à la vinaigrette épicée au citron
Ingrédients 2 tasses de flocons de bonite ½ tasse) de sucre ½ tasse de sauce de soja usukuchi (légère) ¼ de tasse de mirin (vin de riz japonais sucré) 1...
Punch Au Thé Aux Fruits Bourbon
Ingrédients 6 sachets de thé sombre ou 3 c. thé sombre en vrac ½ tasse) de sucre Tasse de jus d'orange frais Tasse de jus d'ananas ½ tasse plus 2...
Trempette aux carottes
Ingrédients ½ tasse d'amandes avec la peau 2 lb de carottes, parées, pelées 2 cuillères à soupe. plus ½ tasse d'huile d'olive extra-vierge; plus plus 2½ c. sel casher, divisé,...
Nasi lemak
Ingrédients Sambal Ikan Bilis 3½ oz. piments de lanterne en papier séché, piments d'oiseaux séchés ou piments séchés de árbol 2 tasses d'huile végétale ½ tasse de cacahuètes espagnoles à...
Dal Bhat aigre-doux
Ingrédients Dal 1 tomate prune, hachée grossièrement 1 tasse de pois chiches, rincés, ramassés 5 c. À soupe Diamant de diamant ou 3 c. Sel morton kasher 3 piments serrano,...
Sake Moutarde Verts Au Sésame
Ingrédients ¼ tasse d'huile de sésame grillé 6 gousses d'ail, émincées 4 grandes grappes de moutarde ou de chou frisé, côtes et tiges enlevées, feuilles déchirées en gros morceaux ½...
Rôti de porc avec salade de fenouil et de pomme
Ingrédients porc 15 piments de Kashmiri, de Guajillo ou du Nouveau-Mexique séchés, les graines enlevées 5 pièces anis étoilé 3 c. À soupe graines de fenouil 2 cuillères à soupe....
Sandwich Katsu au porc
Ingrédients porc 12 oz longe de porc désossée, dégraissée ¼ "d'épaisseur ⅓ tasse d'assaisonnement shio koji 2 c. À thé sel casher Assemblée ½ petite tête de chou vert, le...