Bananes caramélisées et chantilly de coco

Pour 4 personnes

Ingrédients

4

Bananes bien fermes

20 cl

Crème de coco bien froide

2 c. à soupe

Noix de coco séchée concassée

1

Citron vert (jus et zeste)

1 noix

Beurre

1/2 c. à café

Cannelle moulue

1 c. à soupe

Sucre de coco

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de bananes caramélisées en préparant la chantilly. Battez la crème de coco très froide au batteur électrique pour la monter en chantilly. Réservez-la au frais.

2

Épluchez et coupez les bananes en rondelles de 1 cm. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et disposez-y les rondelles en une seule couche. Saupoudrez de cannelle et faites dorer les rondelles de banane deux côtés à feu moyen quelques minutes. En fin de cuisson, saupoudrez de sucre de coco et arrosez de jus de citron vert.

3

Servez-les avec la chantilly de coco et parsemez de zestes de citron vert et de noix de coco séchée.

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