Pour 4 personnes
Ingrédients
4
Bananes bien fermes
20 cl
Crème de coco bien froide
2 c. à soupe
Noix de coco séchée concassée
1
Citron vert (jus et zeste)
1 noix
Beurre
1/2 c. à café
Cannelle moulue
1 c. à soupe
Sucre de coco
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de bananes caramélisées en préparant la chantilly. Battez la crème de coco très froide au batteur électrique pour la monter en chantilly. Réservez-la au frais.
2
Épluchez et coupez les bananes en rondelles de 1 cm. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et disposez-y les rondelles en une seule couche. Saupoudrez de cannelle et faites dorer les rondelles de banane deux côtés à feu moyen quelques minutes. En fin de cuisson, saupoudrez de sucre de coco et arrosez de jus de citron vert.
3
Servez-les avec la chantilly de coco et parsemez de zestes de citron vert et de noix de coco séchée.
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