Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • ½ tasse de crème épaisse
  • 3 c. À soupe beurre non salé, coupé en morceaux
  • 1 c. À thé extrait de vanille
  • ½ c. À thé sel casher
  • 180 mg d'huile de CBD

Préparation de la composition culinaire

  • Cuire le sucre dans une casserole moyenne à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce qu'il commence à fondre et à brunir. À l'aide d'une spatule résistant à la chaleur, mélangez le sucre fondu au sucre non fondu et continuez de cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu et que le caramel prenne une teinte ambrée profonde, environ 5 minutes.

  • Retirer la casserole du feu et ajouter délicatement la crème au caramel en remuant constamment (le mixe bouillonnera vigoureusement et se grippera). Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, et ensuite incorporer la vanille et le sel. Laisser refroidir légèrement le caramel (environ 5 minutes), et ensuite incorporer l'huile de CBD jusqu'à ce que le mixe soit émulsionné. Transférer dans un récipient hermétique et laisser refroidir entièrement.

  • Faire à l'avance: Le caramel peut être préparé 2 semaines à l’avance. Couvrir et refroidir. Réchauffer à basse température avant d'utiliser.

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