Bols de soba au poulet miso

Bols de soba au poulet miso

Résumé du plat

Les bols de soba au poulet miso sont une délicieuse fusion de saveurs japonaises. Ce plat réconfortant combine des nouilles soba délicates avec un poulet mariné dans une sauce miso savoureuse, le tout agrémenté de légumes frais. Parfait pour un dîner rapide et nourrissant !

Ingrédients

• Pour le poulet :

  • 2 blancs de poulet
  • 3 cuillères à soupe de pâte de miso
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

• Pour les nouilles :

  • 200 g de nouilles soba
  • 1 litre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sel

• Pour les légumes :

  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 100 g de brocolis
  • 1 oignon vert

• Pour la garniture :

  • Graines de sésame
  • Coriandre fraîche
  • 1 citron vert

Instructions

1. Mariner le poulet

1. Dans un bol, mélanger la pâte de miso, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame.
2. Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter à la marinade. Laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

2. Cuire les nouilles soba

1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter le sel.
2. Ajouter les nouilles soba et les cuire pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Égoutter les nouilles et les rincer à l’eau froide. Réserver.

3. Préparer les légumes

1. Éplucher et couper la carotte en julienne.
2. Couper la courgette en dés.
3. Séparer le brocoli en petites fleurs.

4. Cuire le poulet et les légumes

1. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 5 à 7 minutes).
2. Ajouter les légumes et cuire 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

5. Assemblage des bols

1. Répartir les nouilles soba dans des bols.
2. Ajouter le mélange de poulet et de légumes sur le dessus.
3. Garnir de graines de sésame, de coriandre fraîche et d’un quartier de citron vert.

Bon appétit !