Pour 4 personnes

Ingrédients

800 g
Espadon
2 c. à soupe
Curry
1 c. à café
Piment en poudre
20 cl
Lait de coco
3
Petites échalotes violettes
Quelques feuilles
Menthe
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de brochettes au curry en coupant l’espadon en gros cubes. Mélangez le lait de coco avec le curry et le piment et faites-y mariner les morceaux de poisson. L’parfait est d’ajouter le tout dans un sac de congélation bien fermé au réfrigérateur durant 2 h. Secouez le sac de temps en temps pour bien imbiber les morceaux.

2

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Retirez le sac du réfrigérateur. Posez les échalotes épluchées sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 min.

3

Insérez les cubes de poisson sur des brochettes. Posez celles-ci sur la plaque chaude avec les échalotes, salez-les et retournez-les au bout de 4 min.

4

Servez chaud, accompagné de feuilles de menthe hachées et de riz basmati.