Gâteau au thé aux figues, aux amandes et à la polenta
Résumé du plat:
Ce gâteau moelleux et parfumé associe subtilement les saveurs de la figue, de l’amande et de la polenta. Parfait pour accompagner votre pause thé ou café, ce dessert ravira vos papilles avec sa texture légère et ses notes délicates.
Ingrédients:
– 200g de figues séchées
– 100g de farine de polenta
– 100g de poudre d’amandes
– 150g de sucre
– 4 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de thé noir
– 100ml de lait d’amande
– 100g de beurre fondu
– Une pincée de sel
Préparation:
1. Faire infuser le sachet de thé noir dans le lait d’amande chaud pendant 10 minutes, puis retirer le sachet.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Couper les figues en petits morceaux et les réhydrater dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Les égoutter et les réserver.
4. Dans un saladier, mélanger la farine de polenta, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel.
5. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le lait d’amande au thé.
6. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en mélangeant délicatement.
7. Ajouter les figues réhydratées à la préparation et mélanger.
8. Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
9. Enfourner le gâteau pour 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
10. Laisser refroidir avant de démouler et déguster ce délicieux gâteau au thé aux figues, aux amandes et à la polenta.
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