Ingrédients
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1 lb puissantes carottes (environ 3 puissantes), coupées en rondelles de ½ "
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1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
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Sel casher
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2 petites échalotes, coupées en rondelles de ¼ "
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Feuille de nori de 1 6 ", déchirée en bouchées
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1 petite gousse d'ail, écrasée
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3 c. À soupe Beurre sans sel
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½ c. À thé Huile de CBD
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2 cuillères à soupe. jus de citron vert
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Feuilleté de sel de cote
Préparation de la composition culinaire
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Placez une grille dans le tiers supérieur du four; préchauffer à 450 °. Mélanger les carottes et l'huile d'olive sur une grande plaque à pâtisserie à rebords. Assaisonner avec du sel casher. Rôtir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées sur les abords et tendres au centre. 15–18 minutes. Laisser refroidir légèrement.
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Durant ce temps, faites cuire les échalotes, le nori, l'ail et le beurre dans une petite casserole à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le beurre soit doré et qu'il dégage une odeur de noisette et que les échalotes soient dorées, de 6 à 7 minutes. Ajouter l'huile de CBD et mélanger.
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Transférer les carottes dans une assiette. Verser la vinaigrette au beurre. Arroser de jus de citron vert et assaisonner de sel marin.
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