Le flétan grillé au beurre basilic-échalote est un plat savoureux et facile à préparer. Le flétan est un poisson blanc, doux et délicat qui se marie parfaitement avec les herbes...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Côtes de veau de 250 g chacune 200 g Morilles séchées (ou 400 g de morilles fraîches en saison) 50 cl Crème fraîche liquide 3...
Ce plat est comme cet ami qui ne prend jamais plus de cinq minutes pour se préparer mais qui a forcément l’aspect chic et soigné. Bien que le filet de...
Ustensiles 1 chinois étamine Ingrédients POUR 25 CL DE SAUCE ENVIRON : 200 g Beurre doux 80 g Échalotes pelées 10 cl Vin blanc 5 cl Vinaigre de vin blanc...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Souris pour l’agneau 600 g Echalotes 265 g Pois chiches cuits 2 c. à soupe Sirop pour l’érable 20 g Beurre 20 cl Cidre 1...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 darnes Lieu jaune 2 Echalotes 25 g Câpres 1 Citron Quelques brins Aneth Huile pour l’olive Piment pour l’Espelette Sel Réalisation 1 Commencez cette composition...
Le yaourt est une marinade courante dans toute la région du Levant. Non seulement il agit comme un attendrisseur, mais il crée aussi une croûte sur la viande et porte...
L’énigme est aussi vieille que Thanksgiving lui-même : vous voulez faire une casserole de haricots verts, mais il n’y a absolument pas pour l’espace dans le four pour en faire...
Je suis un neophyte pour l’œufs brouillés, mais ce brouillage au tofu est actuellement mon préféré. La texture délicate du tofu soyeux crée une toile de fond crémeuse aux garnitures...
«Quand je cuisine pour la Pâque», déclare le chef Alex Raij de Txikito à New York, «les karpas (un légume vert, souvent persil, représentant le printemps) est évidemment mon inspiration...