Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire du clafoutis soufflé aux fruits rouges :
100 g
Farine
60 g
Sucre en poudre
4
Oeuf
10 cl
Lait concentré sucré
20 cl
Lait
250 g
Fruit de couleur rouge
20 g
Beurre pour les cocottes

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de clafoutis soufflé aux fruits rouges en séparant les blancs des jaunes pour l’oeufs. Versez la farine et le sucre dans un saladier. Rajoutez les jaunes, le lait concentré et le lait en mélangeant au fouet au fur et à mesure.

2

Dans un autre saladier, ou dans la cuve pour l’un batteur, grimpez les blancs en neige ferme. Rajoutez-les en trois fois au mixe précédent, en remuant délicatement.

3

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez les fruits dans des mini-cocottes beurrées, et ensuite versez l’appareil à clafoutis.

4

Enfournez et faites cuire 20 min. Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid.