Ustensiles
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de confit pour l’écorces en coupant les écorces du melon et de la pastèque en lamelles fines. Rincez-les soigneusement. Faites bouillir une casserole d’eau et pochez ces lamelles durant pas loin de dix de minutes. Pelez le gingembre, et ensuite râpez-le finement. Pressez les 2 citrons.
Dans une grande casserole, placez le sucre avec 15 cl d’eau. Portez à ébullition, et ensuite rajoutez les lamelles d’écorces, le gingembre, l’anis et les jus de citrons. Laissez cuire à feu doux durant 2 h environ.
Ciselez la menthe et ajoutez-la à cette préparation encore chaude avant de compléter les pots en verre. Fermez-les, et ensuite retournez-les 2 min avant de les remettre à l’endroit et de les laisser refroidir. « Oubliez-les » durant deux semaines avant de déguster.
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