Couteaux à la plancha

Pour 4 personnes

Ingrédients

24

Couteaux

1

Gousse pour l’ail

4 branches

Persil

1 c. à café

Piment pour l’Espelette

3 c. à soupe

Huile pour l’olive

Sel

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire en lavant les couteaux. Faites-les tremper 2 h dans une eau salée pour enlever le sable. Égouttez-les bien.

2

Mélangez 2 c. à soupe d’huile avec l’ail pressé, le piment d’Espelette, le sel et le persil haché finement.

3

Allumez la plancha et huilez-la légèrement. Faites cuire les couteaux 5 min sur la plancha.

4

Quand les couteaux sont ouverts, versez la sauce par-dessus et poursuivez la cuisson 3 min.

5

Dégustez aussitôt.

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