Pour 4 personnes
Ingrédients
600 g
Calamars nettoyés
1
Tête pour l’ail
2 c. à café
Piment pour l’Espelette
4 brins
Thym
5 c. à soupe
Huile pour l’olive
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de calamar à la plancha en mélangeant le piment d’Espelette avec 4 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et le thym effeuillé.
2
Enrobez de cette marinade les calamars rincés et séchés. Filmez et placez au frais 30 min.
3
Préchauffez le four à 180 °C.
4
Coupez la tête d’ail en deux. Huilez, salez et poivrez les deux côtés. Enroulez dans du papier aluminium. Disposez-les dans un plat et enfournez durant 25 min.
5
Faites chauffer une plancha et cuisez les calamars 3 min de chaque arôme.
6
Dégustez le tout avec l’ail confit.
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