Crème café-spéculoos à la vapeur

Pour 6 personnes

Ingrédients

4

Oeufs

80 g

Sucre

10

Spéculoos

30 cl

Lait

20 cl

Crème liquide

4 c. à soupe

Café instantané

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de crème au café en écrasant les biscuits spéculoos. Et ensuite répartissez-les au fond de 6 ramequins.

2

Faites bouillir le lait et la crème et ensuite rajoutez le café. Mélangez, couvrez et laissez infuser 15 min. Filtrez le mixe avec une passoire fine et ensuite faites-le chauffer à nouveau.

3

Fouettez les œufs avec le sucre. Versez le lait chaud et mélangez bien. Filtrez une nouvelle fois.

4

Versez la crème au café dans les ramequins. Filmez chaque pot.

5

Placez-les dans le cuit-vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.

6

Couvrez et laissez cuire 20 min.

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