Croziflette

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 g

Crozets de sarrasin

1

Reblochon fermier

40 cl

Crème liquide

20 g

Beurre + un peu pour beurrer le plat

1 bel

Oignon

Poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de croziflette en préchauffant le four à 190 °C. Pelez et coupez l’oignon en 4, émincez-le et ensuite faites-le fondre avec le beurre dans une poêle 10 min à feu doux. Coupez le reblochon en morceaux.

2

Faites cuire les crozets environ 15 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les et reversez-les dans la casserole. Mélangez-les avec l’oignon cuit. Rajoutez les 3/4 du reblochon et mélangez bien. Arrosez de crème, poivrez et mélangez à nouveau. Transvasez le tout dans un plat beurré allant au four. Parsemez du reste de reblochon et enfournez pour 20 min environ. Servez avec une salade.

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