Crumble de poireaux et haddock à l’aneth

Résumé du plat

Ce crumble de poireaux et haddock à l’aneth est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas d’hiver. La combinaison des poireaux fondants, du haddock fumé et de l’aneth aromatique crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Le crumble croustillant sur le dessus ajoute une texture délicieuse et fait de ce plat une véritable gourmandise.

Ingrédients

• 4 poireaux, lavés et émincés
• 200g de filet de haddock fumé, coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
• 100g de beurre
• 100g de farine
• 50g de parmesan râpé
• sel et poivre

Instructions

Étape 1 : Préparation des poireaux

1. Faire fondre 50g de beurre dans une poêle, ajouter les poireaux émincés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter le haddock fumé et l’aneth à la poêle, mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre. Transférer le mélange dans un plat allant au four.

Étape 2 : Préparation du crumble

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan râpé et le reste de beurre coupé en petits morceaux. Frotter le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Répartir le crumble sur le mélange de poireaux et de haddock dans le plat.

Étape 3 : Cuisson

1. Enfourner le plat pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
2. Servir chaud et profiter de ce délicieux crumble de poireaux et haddock à l’aneth.

Conseil : Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.