Voici une délicieuse recette pour un plat sain et savoureux : le dos de cabillaud en papillote de poireaux au four. Cette recette permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients et d’obtenir un poisson tendre et fondant à souhait. Les poireaux apporteront une touche de douceur et de légèreté à ce plat. Facile et rapide à réaliser, ce dos de cabillaud en papillote de poireaux au four sera parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour deux personnes :
– 2 dos de cabillaud
– 2 poireaux
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 citron bio
– huile d’olive
– sel et poivre
Instructions :
1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2. Lavez et émincez les poireaux en rondelles. Émincez également l’oignon et les gousses d’ail.
3. Dans une poêle, faites revenir les poireaux, l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
4. Placez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail. Posez un dos de cabillaud sur la feuille de papier sulfurisé, salez et poivrez.
5. Ajoutez une cuillère à soupe de poireaux sur le dos de cabillaud. Pressez le jus d’un demi-citron sur le tout.
6. Refermez la papillote en prenant soin de bien la fermer pour éviter que la vapeur ne s’échappe pendant la cuisson. Recommencez l’opération avec le deuxième dos de cabillaud.
7. Mettez les deux papillotes dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
8. Sortez le plat du four et ouvrez délicatement les papillotes. Servez chaud, accompagné de quartiers de citron si vous le souhaitez.
Bon appétit !
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