Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire du curry de poulet et riz aux brocolis :
6 blancs
Poulet
1
Oignon
1
Gousse pour l’ail
2 c. à soupe
Huile pour l’arachide
2 cm
Gingembre frais
20 cl
Bouillon de volaille
30 cl
Lait de coco
6 tranches
Ananas au sirop en conserve
1
Citron vert
1 c. à soupe
Curcuma en poudre
1 c. à soupe
Garam masala
1 c. à café
Cumin en poudre
Sel et poivre
Pour l’accompagnement :
300 g
Riz basmati
1 tête
Brocoli

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de curry de poulet et riz aux brocolis en pelant et hachant l’oignon, le gingembre et l’ail. Coupez les blancs de poulet en deux, assaisonnez-les.

2

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Rajoutez le poulet et faites-le dorer 10 min, en le retournant plusieurs fois. Réservez. Placez à sa place le mixe d’aromates et faites retourner 5 min sur feu moyen. Rajoutez les épices, mélangez 2 min sur feu vif. Versez le bouillon et le lait de coco, et ensuite remettez le poulet et faites cuire durant 20 min.

3

Durant ce temps, faites cuire le riz à l’eau bouillante salée. Détaillez le brocoli en fleurettes, rincez-les, et ensuite faites-les cuire 10 min à la vapeur.

4

Coupez les tranches d’ananas en morceaux. Rajoutez-les dans la cocotte avec le jus du citron vert. Prolongez la cuisson 5 min. Servez aussitôt avec le riz et le brocoli.