Pour 6 personnes
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de curry de poulet et riz aux brocolis en pelant et hachant l’oignon, le gingembre et l’ail. Coupez les blancs de poulet en deux, assaisonnez-les.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Rajoutez le poulet et faites-le dorer 10 min, en le retournant plusieurs fois. Réservez. Placez à sa place le mixe d’aromates et faites retourner 5 min sur feu moyen. Rajoutez les épices, mélangez 2 min sur feu vif. Versez le bouillon et le lait de coco, et ensuite remettez le poulet et faites cuire durant 20 min.
Durant ce temps, faites cuire le riz à l’eau bouillante salée. Détaillez le brocoli en fleurettes, rincez-les, et ensuite faites-les cuire 10 min à la vapeur.
Coupez les tranches d’ananas en morceaux. Rajoutez-les dans la cocotte avec le jus du citron vert. Prolongez la cuisson 5 min. Servez aussitôt avec le riz et le brocoli.
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