Far breton aux pruneaux

Pour 6 personnes

Ingrédients

200 g

Pruneaux dénoyautés

1 L

Lait

20 g

Beurre demi-sel pour le moule

4

Oeufs

250 g

Farine

120 g

Sucre

1 c. à soupe

Armagnac

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de far aux pruneaux en faisant tremper les fruits dans de l’eau tiède durant 30 min et ensuite égouttez-les.

2

Préchauffez le four à 210 °C.

3

Mélangez le sucre et la farine. Faites un puits et ensuite rajoutez les oeufs. Fouettez le tout et versez le lait petit à petit jusqu’à avoir un mixe sans grumeaux. Versez alors l’armagnac.

4

Beurrez généreusement le moule et versez-y l’appareil.

5

Répartissez les pruneaux dans le moule et ensuite enfournez pour 10 min.

6

Baissez la température du four à 180 °C et poursuivez la cuisson encore 45 min. Si le far colore trop, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.

7

Laissez refroidir le far aux pruneaux avant de le déguster.

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