Far breton aux pruneaux

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 200 g Pruneaux dénoyautés
• 1 L Lait
• 20 g Beurre demi-sel pour le moule
• 4 Oeufs
• 250 g Farine
• 120 g Sucre
• 1 c. à soupe Armagnac

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de far aux pruneaux en faisant tremper les fruits dans de l’eau tiède durant 30 min et ensuite égouttez-les.
2. Préchauffez le four à 210 °C.
3. Mélangez le sucre et la farine. Faites un puits et ensuite rajoutez les oeufs. Fouettez le tout et versez le lait petit à petit jusqu’à avoir un mixe sans grumeaux. Versez alors l’armagnac.
4. Beurrez généreusement le moule et versez-y l’appareil.
5. Répartissez les pruneaux dans le moule et ensuite enfournez pour 10 min.
6. Baissez la température du four à 180 °C et poursuivez la cuisson encore 45 min. Si le far colore trop, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.
7. Laissez refroidir le far aux pruneaux avant de le déguster.

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