Fromage blanc, coulis de tomate-fraise et fruits secs

Pour 4 personnes

Ingrédients

1

Tomate de couleur rouge Coeur de Boeuf

10

Fraises

250 g

Fromage blanc bio

1 poignée

Noix de pécan, d’amandes et de noisettes

Quelques feuilles

Menthe

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de fromage blanc aux fruits secs en préparant le coulis. Mixez la tomate et les fraises. Rajoutez 1 c. à café de sucre roux. Passez le coulis au tamis pour retirer peau et pépins.

2

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Concassez ou mixez les fruits secs. Disposez-les sur une plaque au four et saupoudrez de sucre. Glissez-la au four et laissez caraméliser 5-6 min.

3

Disposez le fromage blanc dans des assiettes creuses. Versez dessus le coulis tomate-fraise et saupoudrez de granola. Rajoutez des feuilles de menthe.

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