Fufu : Un plat traditionnel africain
Le Fufu est un plat incontournable d’Afrique de l’Ouest, réalisé à partir de tubercules comme le manioc ou l’igname. Sa texture lisse et élastique en fait un excellent accompagnement pour les sauces, les soupes ou les ragoûts. Ce plat se déguste souvent avec les mains, ce qui en fait une expérience culinaire conviviale.
Ingrédients
- 500 g de manioc (ou d’igname)
- 200 ml d’eau
- 1 pincée de sel (optionnel)
Instructions
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Préparation du manioc :
- Épluchez le manioc et coupez-le en morceaux.
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Cuisson :
- Dans une casserole, plongez les morceaux de manioc dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Mixage :
- Égouttez le manioc et placez-le dans un grand bol.
- À l’aide d’un pilon ou d’un mixeur, écrasez le manioc jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour faciliter le mélange.
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Formation du Fufu :
- Une fois que le manioc est bien écrasé, façonnez le mélange en boule ou en forme de petit disque.
- Service :
- Servez le Fufu tiède, accompagné de votre sauce ou ragoût préféré. Pour le déguster, prenez des petites portions avec les mains et trempez-les dans la sauce.
Bon appétit !
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