Gâteau mochi au miso et à l’érable et au beurre de pacanes

Recette de Gâteau Mochi au Miso et à l’Érable et au Beurre de Pacanes

Résumé:
Ce délicieux gâteau mochi au miso et à l’érable est une fusion parfaite de saveurs asiatiques et d’érable sucré. Le mochi, une douceur japonaise à base de farine de riz gluant, est mélangé avec du miso pour apporter une touche salée et umami. Le tout est agrémenté d’un glaçage à l’érable et garni d’un beurre de pacanes sucré et croquant. Cette recette unique vous fera voyager gustativement en combinant des ingrédients surprenants. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce gâteau mochi au miso et à l’érable et au beurre de pacanes.

**Ingrédients:**
– 1 tasse de farine de riz gluant
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de miso blanc
– 1/4 tasse de sucre
– 1/2 tasse de lait végétal
– 1/4 tasse d’huile végétale
– 1/4 tasse de sirop d’érable
– 1/4 tasse de beurre de pacanes

**Étapes:**

**Préparation du gâteau mochi:**
1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau de taille moyenne.
2. Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant et la levure chimique.
3. Dans un autre bol, mélangez le miso blanc, le sucre, le lait végétal et l’huile végétale jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ajoutez le mélange de farine de riz gluant et de levure chimique à la préparation liquide et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
5. Versez la pâte dans le moule à gâteau graissé et lissez la surface avec une spatule.
6. Mettez le moule au four et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords et ferme au toucher.

**Préparation du glaçage à l’érable:**
1. Pendant que le gâteau cuit, dans une casserole, faites chauffer le sirop d’érable à feu moyen.
2. Laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
3. Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.

**Préparation du beurre de pacanes:**
1. Dans une poêle, faites fondre le beurre de pacanes à feu moyen.
2. Ajoutez les pacanes dans la poêle et faites-les griller légèrement jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et parfumées.
3. Retirez-les du feu et réservez-les.

**Assemblage du gâteau:**
1. Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.
2. Versez le glaçage à l’érable sur le gâteau encore tiède, en vous assurant de bien le répartir sur toute la surface.
3. Saupoudrez le beurre de pacanes grillées sur le glaçage à l’érable.

Servir le gâteau mochi au miso et à l’érable et au beurre de pacanes légèrement tiède pour profiter de sa texture moelleuse et du contraste des saveurs sucrées et salées. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé vert ou du lait de soja chaud. Bon appétit !