Pan de Elote de Komal

Pan de Elote de Komal

Le Pan de Elote est un gâteau mexicain traditionnel, doux et moelleux, préparé à base de maïs. Ce délice est souvent servi lors de fêtes et de célébrations, offrant une saveur sucrée et une texture unique. Voici la recette pour réaliser ce délicieux dessert.

Ingrédients

• 2 tasses de maïs doux (frais ou en boîte)
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de lait
• 1/4 tasse de beurre (ramolli)
• 2 œufs
• 1 tasse de farine de maïs (ou farine tout usage)
• 1 cuillère à soupe de poudre à lever
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule à gâteau.

2. Dans un mixeur, ajouter le maïs, le sucre, le lait, et le beurre. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Dans un grand bol, battre les œufs et les ajouter au mélange de maïs. Bien mélanger.

4. Dans un autre bol, combiner la farine de maïs, la poudre à lever, le sel et la cannelle. Incorporer ce mélange sec dans la préparation humide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Verser la pâte dans le moule préparé et égaliser la surface.

6. Cuire au four pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

7. Laisser refroidir avant de démouler, puis servir tiède ou à température ambiante.

Dégustation

Servez votre Pan de Elote avec un peu de crème ou de la glace pour un plaisir encore plus grand. Bon appétit !