Gâteaux au caramel au noix et au sarrasin

Recette de Gâteaux au caramel aux noix et au sarrasin

Résumé : Ces gâteaux au caramel aux noix et au sarrasin sont une délicieuse combinaison de saveurs rustiques et sucrées. La texture croustillante du sarrasin se marie parfaitement avec le caramel onctueux et les noix croquantes, créant un dessert irrésistible.

Ingrédients :
– 150g de farine de sarrasin
– 100g de sucre
– 100g de beurre
– 100g de noix concassées
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Une pincée de sel
– 2 œufs

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin, la levure chimique et le sel. Réservez.

3. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre et le sirop d’érable, en remuant constamment, jusqu’à obtenir un caramel doré.

4. Incorporez le caramel fondu au mélange de farine de sarrasin, puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien.

5. Ajoutez les noix concassées et l’extrait de vanille à la pâte, puis mélangez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

6. Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés.

7. Enfournez les gâteaux au caramel aux noix et au sarrasin pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

8. Laissez refroidir les gâteaux avant de les démouler et de les servir. Bon appétit!

Conseil : Ces gâteaux se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.