Pour 4 personnes Ingrédients 4 Galettes de sarrasin 150 g Fromage frais 8 tranches Saumon fumé 1 Citron bio 10 brins Ciboulette Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition…
Blinis, crème raifort et haddock fumé
Pour 4 personnes Ingrédients 50 g Farine de Sarrasin 50 g Farine de blé fluide 20 cl Lait 2 g Beurre fondu 7 g Levure en sachet 1 Oeuf 1/2…
Soupe paysanne aux crozets, croûtons gratinés au beaufort
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Crozets au sarrasin 4 tranches Lard fumé 2 Poireaux 1 Oignon rouge bordeaux 1 petit morceau Beaufort 1/2 Baguette 50 cl Bouillon de légumes…
Sarrasotto crémeux aux champignons et potimarron
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Sarrasin décortiqué 1/2 Potimarron bio 2 Oignons jaunes Une quinzaine Shiitakés séchés (ou pour l’autres champignons séchés) 40 cl Bouillon de légumes 15 cl…
Cake façon marbré chocolat et sarrasin
Pour 6 personnes Ingrédients 150 g Farine de Sarrasin 100 g Farine de riz (ou de châtaignes, maïs…) 40 g Arrow root (disponible en magasin bio, sinon de la Maïzena)…
Les crêpes au sarrasin
Ingrédients POUR UNE DIZAINE DE CRÊPES : 330 g Farine de blé sombre 10 g Gros sel 1 Oeuf Huile de noisette ou de tournesol Réalisation 1 Commencez cette composition…
Tartelettes chocolat, amande et sarrasin soufflé
Pour 4 personnes Ustensiles 4 moules à tartelettes Ingrédients 1 petit récipient Sarrasin soufflé Pour la pâte : 100 g Farine de Sarrasin 80 g Farine de blé T65 1…
Cookies sarrasin, pommes, caramel au beurre salé et noix
Pour 6 personnes Ingrédients 100 g Beurre demi-sel mou 120 g Farine de Sarrasin 60 g Farine de blé 40 g Cassonade 30 g Sucre blanc 1 Oeuf 80 g…
Gâteau au sarrasin au chocolat
«C’est mon gâteau sans gluten préféré», rédigé Roxana Jullapat dans son bouqin de recettes Mother Grains (sortie en avril 2021). «Je fais forcément ça quand je cuisine pour des amis…
Tarte sans gluten aux fraises, chantilly coco, basilic et tuile de sarrasin
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte à tarte : 100 g Farine de Sarrasin 80 g Farine de riz 20 g Poudre pour l’amande 1 pincée Sel 2 c….
Biscuits au chocolat au sarrasin
À quand remonte la dernière fois qu'un cookie aux pépites de chocolat vous a surpris? Celui-ci, qui obtient son aspect moucheté, sa saveur terreuse et noisette et son cœur moelleux…
Galette complète
Pour changer de la composition culinaire traditionnelle de la galette complète bretonne, essayez son modèle italienne ! Avec du jambon aux herbes Rostello, une vinaigrette de vin rougeâtre et de…