Glace Cannoli

Titre : Recette de glace cannoli traditionnelle – la douceur italienne à savourer

Résumé : Découvrez comment préparer une délicieuse glace cannoli, une spécialité italienne riche en saveurs. Cette recette vous guidera étape par étape pour réaliser une crème glacée onctueuse aux notes de vanille et de chocolat, agrémentée de morceaux de cannoli croustillants. Régalez-vous avec cette création gourmande qui ravira petits et grands !

Ingrédients :

– 500 ml de crème entière liquide
– 250 ml de lait entier
– 150 g de sucre en poudre
– 4 jaunes d’œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100 g de chocolat noir, haché en pépites
– 8 cannoli, écrasés en morceaux

Instructions :

1. Préparation de la crème glacée :
– Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un grand bol, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
– Dans une casserole, chauffer le lait et la crème jusqu’à ébullition. Retirer du feu.
– Verser lentement le mélange lait-crème chaud sur les jaunes d’œufs, en continuant de fouetter vigoureusement.
– Transférer le mélange dans la casserole et chauffer à feu doux pendant quelques minutes, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
– Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
– Ajouter l’extrait de vanille et les pépites de chocolat haché, bien mélanger.

2. Préparation de la glace cannoli :
– Placer le mélange de crème glacée dans un récipient hermétique et le mettre au congélateur pendant 2 heures.
– Toutes les 30 minutes, sortir le récipient du congélateur et remuer vigoureusement la préparation à l’aide d’une cuillère pour éviter la formation de cristaux de glace.
– Après 2 heures de congélation, ajouter les morceaux de cannoli écrasés dans la préparation glacée et mélanger délicatement.
– Remettre le récipient au congélateur et laisser la glace prendre toute la nuit ou pendant au moins 4 heures.

3. Servir la glace cannoli :
– Sortir la glace cannoli du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse légèrement.
– Répartir la glace dans des coupes individuelles et décorer avec quelques morceaux de cannoli supplémentaires, si désiré.
– Déguster immédiatement et profiter de cette savoureuse glace cannoli aux multiples textures et parfums.

Cette recette de glace cannoli vous transportera en Italie le temps d’une dégustation. Régalez-vous avec cette création glacée, savoureuse et irrésistible, qui mêle harmonieusement la douceur de la vanille, l’intensité du chocolat et le croquant des cannoli.