Échalotes caramélisées
Échalotes Caramélisées Les échalotes caramélisées sont un accompagnement savoureux et raffiné qui apporte une touche sucrée à vos plats. Leur douceur et leur richesse en saveurs se marient parfaitement avec...
Gnocchi piccata
Gnocchi Piccata Les gnocchi piccata sont un plat italien savoureux et réconfortant, alliant des gnocchis tendres et une sauce au citron, câpres et beurre. Cette recette simple et rapide offre...
Slushy à la vodka violette
Voici une recette de Vodka violet Slushy, un cocktail rafraîchissant à base de vodka et de sirop de violette, parfait pour l’été. Ingrédients : 2 tasses de glaçons 60 ml...
On a goûté les vins sans alcool
Recette : Pavé de Saumon Grillé et Légumes Croquants Découvrez un savoureux pavé de saumon grillé accompagné de légumes croquants, une harmonie parfaite avec les vins sans alcool. Cette recette...
En kiosque : le magazine Régal n°115, septembre-octobre 2023
Régal Magazine n°115 – Septembre-Octobre 2023 Recette de Cuisine : Risotto crémeux aux champignons sauvages Résumé : Découvrez notre délicieuse recette de risotto crémeux aux champignons sauvages, un plat réconfortant...
Côte de veau aux morilles, sauce au vin jaune et à la crème
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Côtes de veau de 250 g chacune 200 g Morilles séchées (ou 400 g de morilles fraîches en saison) 50 cl Crème fraîche liquide 3...
Pavé de biche à la poêle, sauce grand veneur
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Pavés de biche de 100 g chacun Pour la marinade : 75 cl Vin de couleur rouge 15 cl Vinaigre de vin 7 cl Huile...
Moules et frites maison
Pour 4 personnes Ingrédients 2 kg Moules 1 kg Pommes de terre 1 Carotte 1 branche Céleri 1 Oignon 2 gousses pour l’ail 30 g Beurre 50 cl Vin blanc...
Coquelets au vin jaune et girolles
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Coquelets 300 g Girolles 2 bottes Oignons nouveaux 1 Tête pour l’ail 1/2 bouquet Persil 60 cl Vin jaune 15 cl Crème fraîche 30 g...
Quiche sans pâte à l’oseille et au vin blanc
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Oseille 2 Echalotes 3 oeufs + 1 jaune 30 cl Crème liquide 30 g Beurre 60 g Farine 12 cl Vin blanc sec 1...
La sauce au beurre blanc
Ustensiles 1 chinois étamine Ingrédients POUR 25 CL DE SAUCE ENVIRON : 200 g Beurre doux 80 g Échalotes pelées 10 cl Vin blanc 5 cl Vinaigre de vin blanc...
Sauce marchand de vin
Pour 2 personnes Ingrédients POUR 2 PIÈCES DE VIANDE : 4 Echalotes 20 cl Vin rouge bordeaux 1 pincée Sel fin 1 pincée Poivre 30 cl Fond de veau 1...