Coquelets au vin jaune et girolles

Pour 4 personnes Ingrédients 2 Coquelets 300 g Girolles 2 bottes Oignons nouveaux 1 Tête pour l’ail 1/2 bouquet Persil 60 cl Vin jaune 15 cl Crème fraîche 30 g…

La sauce au beurre blanc

Ustensiles 1 chinois étamine Ingrédients POUR 25 CL DE SAUCE ENVIRON : 200 g Beurre doux 80 g Échalotes pelées 10 cl Vin blanc 5 cl Vinaigre de vin blanc…

Sauce marchand de vin

Pour 2 personnes Ingrédients POUR 2 PIÈCES DE VIANDE : 4 Echalotes 20 cl Vin rouge bordeaux 1 pincée Sel fin 1 pincée Poivre 30 cl Fond de veau 1…

Poularde aux morilles et au riesling

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Poularde de Bresse coupée en 10 morceaux 25 g Morilles séchées 2 Echalotes 18 cl Crème liquide entière 20 g Beurre 25 cl Riesling 10…

Poire au vin rouge en douillon

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Poires 1 Pâte feuilletée rectangulaire 75 cl Vin rouge bordeaux 150 g Sucre 2 bâtons Cannelle 1/2 Orange 1 Jaune pour l’oeuf Réalisation 1 Commencez…

Pies au boeuf au quatre épices

Pour 4 personnes Ustensiles 4 moules individuels Ingrédients 600 g Boeuf à braiser 25 cl Bouillon de boeuf 1 pâte feuilletée 2 Carottes 2 oignons 1 Jaune pour l’oeuf 15…

Dégustez avec les vignerons indépendants de France

Rencontrer des vigneronnes et des vigneronnes de toute la France, déguster leurs derniers millésimes et repartir avec vos coups de cœur… Voilà le programme qui vous attend en allant visiter…

BA's Best Aubergine Parmesan

BA’s Best Aubergine Parmesan

Le mantra de cette composition culinaire pour l’aubergine parmesan devrait être: «Les bonnes choses prennent du temps.» Faites-nous confiance, vos efforts seront récompensés dès que vous sortez cette aubergine crémeuse…

Vin chaud

Vin chaud

Dans cette composition culinaire de vin chaud, la cardamome, la cannelle, les agrumes et le cidre de pomme frais se mêlent dans une combinaison capiteuse qui améliore instantanément toute froide…

Poulet fermier aux morilles et au vin jaune

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Poulet fermier découpé en morceaux 250 g Morilles séchées 25 cl Vin jaune (Jura) 25 cl Crème fraîche 15 cl Bouillon de volaille 2 Echalotes…