Les gnocchis de polenta gratinés à la romaine sont un plat italien savoureux et réconfortant. La polenta, faite à partir de semoule de maïs, est transformée en petits gnocchis moelleux et gratinés avec du fromage parmesan. Ce plat est parfait pour un dîner d’hiver ou pour impressionner vos invités lors d’un repas italien.
Ingrédients:
Pour la polenta:
– 2 tasses de semoule de maïs polenta
– 8 tasses d’eau
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 tasse de parmesan râpé
– Poivre noir moulu
Pour les gnocchis:
– 1 tasse de polenta cuite
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– 1 oeuf
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 2 cuillères à soupe de beurre
Pour le gratin:
– 1 tasse de parmesan râpé
– Beurre pour graisser le plat
Instructions:
1. Préparez la polenta: Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez le sel. Ensuite, ajoutez la semoule de maïs en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 20-25 minutes). Retirez du feu et ajoutez le parmesan râpé et le poivre noir. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
2. Préparez les gnocchis: Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de polenta cuite avec le parmesan râpé, l’oeuf, le sel, le poivre noir et le persil frais. Formez des petits gnocchis avec la préparation.
3. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive et faites griller les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les deux côtés.
4. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
5. Dans un plat allant au four, graissez le fond avec du beurre. Disposez les gnocchis grillés dans le plat et saupoudrez-les avec 1 tasse de parmesan râpé.
6. Faites cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. Servez chaud et garnissez avec du persil frais.
Bon appétit!
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