Tartare de boeuf et tomates à l’italienne

Titre: Tartare de boeuf et tomates à l’italienne – Une fusion rafraîchissante de saveurs

Résumé: Profitez d’une explosion délicieuse de saveurs méditerranéennes avec ce tartare de boeuf et tomates à l’italienne. La fraîcheur des tomates alliée à la tendreté du boeuf en fait un plat estival parfait pour impressionner vos convives. Découvrez ci-dessous la recette détaillée pour préparer ce délicieux tartare.

Recette:

Ingrédients:

– 300g de filet de boeuf frais et de qualité
– 4 tomates bien mûres
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– Quelques feuilles de basilic frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
– Jus d’un citron
– Sel et poivre selon votre goût
– Pincée de piment rouge séché (facultatif)

Instructions:

Étape 1: Préparation du boeuf

1. Commencez par placer le filet de boeuf au congélateur pendant environ 30 minutes. Cela facilitera la découpe en morceaux fins.
2. Sortez le boeuf du congélateur et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez-le en petits dés. Veillez à retirer tout excès de gras ou de nerfs indésirables.
3. Une fois le boeuf coupé, transférez-le dans un bol et réservez au réfrigérateur.

Étape 2: Préparation des tomates à l’italienne

1. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Réservez-les dans un autre bol.
2. Épluchez et hachez finement l’oignon rouge. Ajoutez-le aux tomates.
3. Hachez les gousses d’ail et ajoutez-les également aux tomates. Mélangez délicatement.

Étape 3: Assemblage du tartare

1. Sortez le boeuf du réfrigérateur et ajoutez-le au mélange de tomates.
2. Ajoutez les feuilles de basilic frais hachées.
3. Arrosez le tout d’huile d’olive extra-vierge et de jus de citron.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment rouge séché pour une touche épicée (facultatif).
5. Mélangez tous les ingrédients avec précaution jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Étape 4: Présentation et dégustation

1. Répartissez le tartare dans des assiettes individuelles préalablement refroidies au réfrigérateur.
2. Garnissez avec des feuilles de basilic frais supplémentaires pour plus de saveur et de couleur.
3. Servez immédiatement et savourez ce délicieux tartare de boeuf et tomates à l’italienne accompagné de crostinis ou d’une salade verte.

Conseil: Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan sur le tartare avant de servir.

Profitez de cette recette savoureuse et colorée pour égayer vos repas en famille ou entre amis. Buon appetito!