Pour 4 personnes
Ingrédients
12 tranches
Bresaola
500 g
Ricotta
50 g
Parmesan râpé
2
Courgettes
1
Gousse pour l’ail
10 feuilles
Sauge
1/2 c. à soupe
Piment en paillettes
1 c. à soupe
Huile pour l’olive
Fleur de sel
Poivre du moulin
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire pour l’involtini de ricotta en découpant les courgettes en très fines tranches dans leur longueur à l’aide d’une mandoline ou pour l’un économe. Hachez l’ail. Faites bien chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Rajoutez l’ail et faites retourner 1 min. Rajoutez les tranches de courgettes et faites-les légèrement dorer sur les deux faces en les disposant bien à plat. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir.
2
Dans un bol, mélangez la ricotta, la sauge ciselée, le parmesan et le piment. Salez, poivrez et mélangez.
3
Formez des petits boudins de 40 g avec les mains et enroulez sur chacun une tranche de bresaola et ensuite une tranche de courgette. Placez au frais 15 min avant de servir.
Si vous avez aimé nos involtini de ricotta, courgettes grillées et bresaola…
- Vous aimerez aussi nos roulés d’aubergines et salade de légumes croquants
- Notre aubergine façon involtini à la mozzarella
- Notre salade à la bresaola
Laisser un Commentaire