Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire du gratin de penne au brocoli et chou-fleur :
500 g
Penne
150 g
Fleurette de brocoli
150 g
Fleurette de chou-fleur
50 g
Beurre (+ 20 g pour le plat)
30 g
Farine
50 cl
Lait
75 g
Gruyère râpé
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de gratin de penne au brocoli et chou-fleur en faisant cuire les fleurettes de chou-fleur et de brocoli à la vapeur durant 20 min. Réservez-les. Faites fondre le beurre dans une casserole. Rajoutez la farine et fouettez durant 2 min. Rajoutez le lait et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à l’obtention pour l’une béchamel lisse et nappante. Salez et poivrez, rajoutez le gruyère râpé, mélangez bien.

2

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, le temps mentionné sur le énormement pour une cuisson al dente. Égouttez-les et mettez-les dans un saladier.

3

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Beurrez un plat à gratin. Mélangez les penne, les fleurettes de brocolis et de chou-fleur avec la béchamel. Versez la préparation dans le plat à gratin. Enfournez et faites cuire 20 min. Servez dès la sortie du four.