Pour 6 personnes

Ingrédients

2 kg
Pommes de terre charlotte
150 g
Graisse de canard en pot
50 g
Parmesan
Origan frais ou sec
Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de gratin de pommes de terre en préchauffant le four à 180 °C. Épluchez les pommes de terre. Coupez-les à l’aide d’une mandoline en tranches assez fines (2 à 3 mm).

2

Faites fondre la graisse d’oie au micro-ondes. Dans un large saladier mélangez les pommes de terre avec la graisse d’oie.

3

Déposez les pommes de terre debout et bien serrées dans un plat à gratin à bords pas trop hauts. Salez avec la fleur de sel, poivrez, saupoudrez d’origan, de parmesan et enfournez pour 1 h environ jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.