Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire du Kimchi ramen :
600 g
Ramen
300 g
Kimchi (chou fermenté épicé)
3
Oeuf
1
Concombre
3
Oignon vert
2 L
Bouillon de légume
4 c. à soupe
Sauce soja
3 c. à soupe
Vin de riz
Quelques
Jeune pousse (shiso, menthe, basilic)

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de kimchi ramen en versant le bouillon de légumes dans une casserole. Rajoutez la sauce soja et le vin de riz. Portez à ébullition. Plongez les oeufs dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire 7 min. Égouttez-les et plongez-les aussitôt dans l’eau glacée pour stopper la cuisson.

2

Écalez délicatement et coupez les oeufs en deux. Nettoyez et émincez finement les oignons verts. Nettoyez le concombre, coupez-le en 4 dans la longueur et émincez-le.

3

Faites cuire les ramen dans un large volume pour l’eau bouillante salée, le temps spécifié sur le énormement. Égouttezles et répartissez-les dans six grands bols. Rajoutez le kimchi, le concombre, les oignons et les oeufs.

4

Versez doucement le bouillon chaud et parsemez de pousses. Servez aussitôt.