Ingrédients

Pour 40 biscuits :
35 g
Sucre semoule
1
Gousse de vanille
120 g
Beurre mou
140 g
Farine T55
60 g
Amandes en poudre
1/2 c. à café
Vanille liquide
Pour la finition :
60 g
Sucre glace
2 sachets
Sucre vanillé

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de sablés de Noël à la vanille en préchauffant le four à 170 °C (th. 5/6). Mixez le sucre semoule et la gousse de vanille entière afin d’avoir un sucre très vanillé. Tamisez ce sucre dans un récipient. Rajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois afin d’avoir une pâte homogène.

2

Travaillez cette pâte à la main et ensuite divisez-la en 4 morceaux. Sur le plan de travail préalablement fariné, allongez les pâtons en forme de boudins.

3

Coupez-les en morceaux de 4 ou 5 cm et formez de petits croissants. Placez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 15 à 20 min.

4

Mélangez le sucre glace avec le sucre vanillé. Saupoudrez sur les biscuits refroidis.