Les Mandazis, également connus sous le nom de Mahamris, sont des beignets africains populaires souvent consommés au petit déjeuner ou au goûter avec une tasse de thé chaud. Cette douceur délicieuse est facile à préparer et nécessite des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans votre cuisine.
Ingrédients :
– 4 tasses de farine tout usage
– 1 tasse de lait de coco
– 1/2 tasse de sucre
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 cuillère à soupe de cardamome moulue
– Une pincée de sel
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu
– De l’huile végétale pour la friture
– Du sucre glace (facultatif)
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, la cardamome moulue et une pincée de sel.
2. Incorporer le beurre fondu et le lait de coco à la farine pour former une pâte épaisse et collante.
3. Couvrir le bol avec un linge propre et laisser reposer pendant environ une heure.
4. Chauffez suffisamment d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen pour la friture.
5. Utilisez vos mains pour prendre de petites portions de la pâte à Mandazi et formez des boulettes puis étalez-les sur une surface de travail légèrement farinée pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
6. Faites frire les Mandazis dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, en les retournant régulièrement. Égoutter les Mandazis sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
7. Saupoudrer les Mandazis avec du sucre glace (facultatif) et servir chaud.
Les Mandazis sont une véritable délicatesse africaine qui raviront vos papilles avec leur douceur et leur texture légèrement croquante. Servez-les comme dessert ou savourez-les avec une boisson chaude pour un petit-déjeuner rempli de saveurs. Bon appétit !
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