Meilleur tarte aux pommes

Meilleure Tarte aux Pommes

La tarte aux pommes est un classique de la pâtisserie française, alliant croustillant et fondant dans une harmonie de saveurs délicieuses. Cette recette vous permettra de réaliser une tarte savoureuse, parfaite pour finir un repas en beauté ou pour un goûter.

Ingrédients

• Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid
  • 70 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 2-3 cuillères à soupe d’eau froide
• Pour la garniture :
  • 4 à 5 pommes (variété au choix, comme Golden ou Granny Smith)
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 30 g de beurre
  • Le jus d’un citron

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

1. Mélanger la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Travailler les ingrédients du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajouter l’œuf et l’eau froide, puis pétrir jusqu’à former une boule homogène.
4. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.

Étape 2 : Préparer la garniture

1. Éplucher les pommes, puis les couper en quartiers.
2. Mélanger les pommes avec le jus de citron, le sucre et la cannelle. Laisser reposer.

Étape 3 : Assembler la tarte

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Etendre la pâte sur un plan de travail fariné, puis la placer dans un moule à tarte.
3. Disposer les quartiers de pommes sur la pâte en les serrant bien.
4. Parsemer de petits morceaux de beurre sur le dessus.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfourner la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la pâte dorée.
2. Laisser refroidir avant de servir.

Conseils de Service

Servez cette tarte aux pommes tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

Bon appétit !