Turquie Pozole Verde

Ingrédients 8 à 10 portions Stock 1 carcasse de dinde 2 oignons blancs, non pelés, coupés

Ingrédients 4 portions 1 lb de choux de Bruxelles (20 à 22 têtes petites à moyennes)

Ingrédients 3 sachets de thé à la camomille 1 tasse de fruits secs mélangés (comme les

Ingrédients ¼ tasse de garam masala ¼ tasse de cristal de diamant ou 2 c. plus

Ingrédients 2 tasses de labneh 1½ c. À thé zeste pour l’orange finement râpé 1½ c.

Ingrédients 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en morceaux 24 feuilles de sauge

Ingrédients 2½ tasses de riz basmati, de préférence sella ¾ tasse plus ½ c. Cristal de

Ingrédients ¼ tasse pour l’huile pour l’olive extra vierge ¼ tasse de graines de citrouille crues

Ingrédients 1 2 livres. petit kuri de couleur rouge, kabocha ou courge musquée 3 cuillères à

Ingrédients 5 c. À thé Poivre de Sichuan 1½ c. À thé grains de poivre blanc

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