Mini-cakes aux brocolis

Pour 6 personnes

Ustensiles

Caissettes et moule à muffins

Ingrédients

130 g

Brocolis cuits

200 g

Farine

3

Oeufs

100 g

Comté râpé

10 cl

Lait

10 cl

Huile pour l’olive

1/2 bouquet

Basilic

1 sachet

Levure chimique

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de mini-cakes aux brocolis en préchauffant le four à 180 °C.

2

Battez les oeufs avec le lait et l’huile d’olive. Mélangez la farine avec la levure, et ensuite rajoutez aux oeufs battus. Salez et poivrez.

3

Rajoutez 80 g de comté râpé et les brocolis légèrement coupés. Mélangez doucement, on ne veut pas écraser le brocoli.

4

Ciselez le basilic et incorporez-le.

5

Versez la préparation dans des caissettes disposées dans un moule à muffins pour les conserver bien droits. Recouvrez chaque muffin avec le restant de comté râpé. Mettez au four durant 25 min.

6

Posez les petits muffins sur une grille à la sortie du four et laissez-les refroidir.

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