Nouilles udon à la soupe de poisson et crevettes

Pour 2 personnes

Ingrédients

Pour le bouillon :

60 cl

Soupe de poisson

1

Orange bio

1

Citron bio

2 pincées

Noix de muscade rapée

Pour la garniture :

2 portions

Nouilles udon précuites

1

Poireau

12

Crevettes

Huile pour l’olive

Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de nouilles udon à la soupe de poisson et crevettes en enlevant  les extrémités du poireau. Détaillez-le en larges rondelles. Faites-les dorer dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Réservez.

2

Décortiquez les crevettes. Prélevez les zestes du citron et de l’orange, réservez-en deux pincées pour la présentation. Rincez les nouilles à l’eau froide, séparez-les délicatement et ensuite égouttez-les.

3

Placez les crevettes et les zestes dans une grande casserole avec la soupe, 10 cl d’eau et la muscade et ensuite faites réchauffer le tout à feu moyen en remuant doucement. Rajoutez les udon et continuez durant 3 min. Répartissez la soupe dans deux grands bols et ensuite complétez avec les rondelles de poireaux, un filet d’huile d’olive, quelques zestes, du sel et du poivre.

Si vous avez aimé notre nos nouilles udon à la soupe de poisson et crevettes…
 

  • Vous aimerez aussi notre soupe japonaise au dashi et nouilles udon
  • Notre composition culinaire pour l’udon
  • Notre bouillon de nouilles udon au poulet et champignons