Pour 4 personnes

Ingrédients

100 g
Bloc de foie gras
4
Oeufs extra-frais bio
4 c. à soupe
Crème fraîche
20 g
Morilles déshydratées (ou 100 g de morilles fraîches congelées)
4 brins
Estragon
4 tranches
Pain de campagne
Sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire pour l’oeufs cocotte en réhydratant les morilles dans de l’eau tiède durant 3 h (ou faites-les décongeler).

2

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Déposez 1 c. à soupe de crème fraîche dans le fond de chaque cocotte et cassez les oeufs entiers par-dessus. Rajoutez les morilles bien égouttées et le foie gras coupé en dés. Salez et poivrez.

3

Enfournez durant 12 à 15 min. Durant ce temps, toastez les tranches de pain de campagne. Décorez les cocottes d’une once d’estragon. Servez chaud, accompagné de pain grillé.